四川江油肥肠咖啡走红！三级口味越喝越上头，老板手绘“肥肠地图”带你打卡李白故里

封面新闻记者 崔瑶 周洪攀 摄影(shèyǐng)报道 近日，四川江油一款肥肠咖啡爆火(bàohuǒ)网络。肥肠，作为江油美食闻名已久，但(dàn)肥肠加咖啡的组合一时间将“热度(rèdù)”拉满，成为了网友们讨论的热点话题。不少来自成都、重庆的游客第一时间慕名尝鲜。 红烧肥肠，软糯而(nuòér)富有嚼劲，带来一种独特的口感体验。而咖啡香气四溢，气味浓郁。当肥肠与咖啡碰撞在一起，又是怎样一种风味？6月(yuè)17日下午，封面新闻记者在江油品尝了这款肥肠咖啡，肥肠与咖啡，让(ràng)味蕾来了一次极限蹦迪。咖啡店店主张宇驰表示，希望通过这杯(zhèbēi)咖啡，让更多的游客(yóukè)了解江油美食、江油文化。 “没有江油人塞不进肥肠的(de)菜” 近日，江油一款(yīkuǎn)肥肠咖啡火了。 李白(lǐbái)是江油人，江油的特产美食就是肥肠。这家以李白为主题的特色咖啡(kāfēi)店，就想到了(le)“咖啡+肥肠”，组成了这样一对奇怪(qíguài)的“CP”。由于这款咖啡制作复杂，需要提前预订，才能品尝到这款“有气味”的咖啡。 有网友说，肥肠在江油(jiāngyóu)可以烧土豆、烧笋子，如今就连咖啡(kāfēi)都被迫(bèipò)“肠化”。还有的网友说，在江油的肥肠菜系里，只有你想不到，没有江油人塞不进肥肠的菜。 不少游客为肥肠咖啡慕名而来(mùmíngérlái) 肥肠的“臭”与咖啡的苦，看似水火不容，其实是精准拿捏了当代年轻人的叛逆(pànnì)味蕾。“越怪越爱，越混越嗨，”有网友表示，现代(xiàndài)年轻人的味蕾，需要一次(yīcì)这样的极限“蹦迪”。 有成都游客专程(zhuānchéng)前来打卡 走进江油大剧院一侧的(de)咖啡店，有一位女士正在点单肥肠咖啡。“我是(shì)咖啡爱好者，看到有人推荐这款肥肠咖啡，我决定试一试到底是什么味道。”这位专程从成都过来到江油游玩的女士告诉记者，她(tā)在网络上(shàng)搜索江油游玩攻略时，偶然看到了网友的推荐，喜欢尝鲜的她立马决定来一探究竟(jiūjìng)。 在咖啡制作间，制作师先测量出肥肠汤汁(zhī)，再倒入(dàorù)一定量的(de)(de)牛奶。咖啡制作师告诉记者，肥肠咖啡的原材料取自(qǔzì)江油美食——红烧肥肠，每天店内都会先过滤出红烧肥肠汁，制作肥肠咖啡的第一步就是加入肥肠汁。“我们精准加入6g肥肠汁，这是我们经过反复调试后决定的用量，既能品尝到肥肠的美味，又(yòu)不破坏咖啡原有的香味，大多数人都能接受。” 肥肠汤汁、牛奶、咖啡液，再依次按照标准加入(jiārù)这些原材料后，最后一步再放上“一串”处理过(guò)油水的肥肠，一杯(yībēi)肥肠咖啡就制作完成了。 “肥肠咖啡(kāfēi)的口感是咸甜的。”咖啡店店主张宇驰建议，可以先将咖啡搅拌搅匀，让肥肠汁和咖啡液充分混合，而后喝一口咖啡后再品尝一口肥肠。肥肠与(yǔ)咖啡，让味蕾来一次极限“蹦迪(bèngdí)”。 “希望更多人了解(liǎojiě)李白故里” 店主张宇驰介绍，早在(zài)去年刚刚开店(kāidiàn)时，店里就曾上架过这款(zhèkuǎn)咖啡，售价32元。“当时就是觉得怎么好玩怎么来，因为江油肥肠是非常出名的一道美食，我们(wǒmen)就想把(bǎ)当地的特色和咖啡融合起来。”起初，店里是将肥肠与咖啡液直接混合，但由于太过“猎奇”，很多顾客并不敢轻易尝试。 “在一个介绍江油肥肠的视频下，一位辽宁IP的网友(wǎngyǒu)在评论时晒了一张我们店之前肥肠咖啡(kāfēi)的宣传图(tú)。”张宇驰说，没想到这张图片(túpiàn)下方引发了网友的热烈讨论，评论数量更是达到了三千余条。从那天后，不少成都、重庆的网友都慕名而来，进门(jìnmén)就指定要点肥肠咖啡，店内的总销售额也翻了4倍左右。 咖啡师正在制作(zhìzuò)肥肠咖啡 张宇驰说，目前这款咖啡(kāfēi)，是经过改良后的3.0版本。肥肠不再与咖啡液直接混合，肥肠汁也是经过反复调配，最终呈现出一款大多(duō)数人都能够尝试的比例。为满足更多消费者不同(bùtóng)的口味需求，将咖啡分为初、中、高三个等级(děngjí)，等级越高，“肥肠味”越重。为了让大家都可以品尝到这款咖啡，现在已无需(wúxū)预约，到店即可品尝。 肥肠咖啡(kāfēi)(kāfēi)火了，张宇驰连夜制作了手绘“肥肠地图”。在(zài)这张Q版“肥肠地图”上，以“李白气味”咖啡店为坐标原点，标注(biāozhù)了几家肥肠店的大概位置以及距离(jùlí)，并贴心标注了推荐原因。“到店来品尝肥肠咖啡的客人，可以看一看我们当地人的推荐，可以吃到更加正宗的江油美食。”张宇驰说。 张宇驰告诉记者，他们还将推出新产品，将更多的江油元素整合进去(jìnqù)。“游客(yóukè)到这里，可以了解更多的江油美食、江油文化(wénhuà)，了解李白的故事。”